Browse eprints by Research

Number of eprints: 17.

Journal paper

Grønbæk, Beata Ewa; Chaaban, Nora; Therkildsen, M.; Vestergaard, M.; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth and Andersen, Barbara Vad (2024) The effect of beef production system and product information on acceptance and eating behavior. Future Foods, xx, pp. 1-25. [Submitted]

Najdek, Beata Ewa; Chaaban, Nora; Therkildsen, M. and Andersen, Barbara Vad (2024) The Impact of Storytelling about an Innovative and Sustainable Organic Beef Production System on Product Acceptance, Preference, and Satisfaction. Foods, 13, pp. 1-12.

Newspaper or magazine article

Christiansen, Iben Alber (2024) Ammetanter giver en god start på kalvelivet. Årskrift Innovationscenter for Økologisk Landbrug 2024, December 2024, p. 25.

Therkildsen, M. (2024) GRÆS-KONCEPT LEVERER HØJ KØD- OG SPISEKVALITET. Økologi, October 2024, p. 15.

Conference paper, poster, etc.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Bertelsen, Maja; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth and Kristensen, Troels (2024) Grass-based Organic Beef of high eating quality - GrOBEat. Paper at: The International Research Association for Organic Food Quality and Health (FQH) - Third International Conference, 2024 : Organic food for a sustainable future, Copenhagen, Denmark, 11-12 November 2024.

Vestergaard, M.; Kristensen, Troels; Mogensen, Lisbeth; Andersen, Barbara Vad; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla and Therkildsen, Margrethe (2024) Use of foster cows to produce rosé veal of spring-born dairy calves in an organic setting. Poster at: 75th EAAP Annual Meeting, Florence, Italy, 1-5th of September 2024.

Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Christiansen, Iben Alber; Jørgensen, Kirstine Flintholm; Kramer, Camilla; Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels and Therkildsen, M. (2022) Can quality replace quantity? Pleasure-driven reduction in red meat consumption. Speech at: Eurosense, Turku, Finland, 13-16 September 2022.

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Chaaban, Nora; Vestergaard, M.; Mogensen, Lisbeth; Jørgensen, Kirstine Flintholm and Christiansen, Iben Alber (2022) BÆREDYGTIG KØDPRODUKTION FRA ØKOLOGISK MÆLKEPRODUKTION. Poster at: Food Festival 2022, Aarhus, 2-4 september 2022.

Report

Andersen, Barbara Vad (2024) Den spisendes oplevelse af kød produceret efter grobeat konceptet? Aarhus Universitet.

Jørgensen, Kirstine Flintholm and Kramer, Camilla (2024) Økologisk studeopdræt - Slagteresultater og Økonomi. Faktaark. Center for Frilandsdyr .

Christiansen, Iben Alber and Therkildsen, Margrethe (2023) Bæredygtig kødproduktion - Græsbaseret oksekød fra den økologiske mælkeproduktion. .

Video

Kristensen, Helene (2022) GrOBEat på Food Festival. ICROFS.

Other

Therkildsen, M.; Andersen, Barbara Vad; Vestergaard, M.; Mogensen, Lisbeth; Kristensen, Troels; Christiansen, Iben Alber and Kramer, Camilla (2024) BÆREDYGTIGT KALVE- OG OKSEKØD. Innovationscenter for økologisk landbrug, Aarhus.

Thekildsen, M. (2024) FREMTIDENS ØKOLOGISKE OKSEKØD – FRA GRÆSMARK TIL STORKØKKEN. Innovationscenter for økologisk landbrug, Aarhus.

Therkildsen, M. and Christiansen, Iben Alber (2024) Debat: Oksens rolle i fremtidens fødevaresystem v. Innovationscenter for Økologisk Landbrug. Innovationscenter for økologisk landbrug, Aarhus.

Christiansen, Iben Alber (2022) Temadag - Oksekød er ikke bare oksekød. Innovationscenter for Økologisk Landbrug .

Christiansen, Iben Alber (2022) Åbent markarrangement om græsbaseret ungdyr/studeproduktion. Innovationscenter for økologisk landbrug .

This list was generated on Thu May 22 14:43:53 2025 CEST.